Monet tuntevat nestemäisen typen yleisen käytön laboratorioissa ja sairaaloissa näytteiden säilytykseen.Sen käyttö jokapäiväisessä elämässä on kuitenkin laajentumassa, mukaan lukien sen käyttö kalliiden merenelävien säilönnässä pitkän matkan kuljetuksia varten.
Merenelävien säilöntä tapahtuu useilla tavoilla, kuten tavallisilla supermarketeissa, joissa merenelävät makaavat jäällä jäätymättä.Tämä menetelmä johtaa kuitenkin lyhyempään säilytysaikaan, eikä se sovellu pitkän matkan kuljetuksiin.
Sitä vastoin äyriäisten pikapakastaminen nestetypellä on nopea ja tehokas pakastusmenetelmä, joka maksimoi merenelävien tuoreuden ja ravintoarvon.
Tämä johtuu siitä, että nestemäisen typen äärimmäisen alhainen lämpötila, jopa -196 celsiusastetta, mahdollistaa merenelävien nopean pakastamisen, mikä minimoi suurten jääkiteiden muodostumisen jäätymisen aikana, mikä voi aiheuttaa tarpeettomia soluvaurioita.Se säilyttää tehokkaasti merenelävien maun ja koostumuksen.
Nestemäisen typen käyttö merenelävien jäädyttämiseen on yksinkertaista.Ensin valitaan tuoreet merenelävät, poistetaan ei-toivotut osat ja epäpuhtaudet ja puhdistetaan perusteellisesti.Sitten merenelävät asetetaan suljettuun muovipussiin, ilma poistetaan ja pussia puristetaan niin paljon kuin mahdollista.Pussi asetetaan sitten nestetyppisäiliöön, jossa se pysyy, kunnes merenelävät ovat täysin jäässä ja valmiita myöhempään käyttöön.
Esimerkiksi Shengjien mereneläviä sisältävät nestemäisen typen varastosäiliöt, joita käytetään ensisijaisesti korkealuokkaisiin merenelävien pakastukseen, tarjoavat nopean jäähdytyksen, pitkän säilytysajan, alhaiset laiteinvestoinnit ja käyttökustannukset, nolla energiankulutusta, ei melua, vähäistä huoltoa, säilyttäen merenelävien alkuperäisen värin, makua ja ravintosisältöä.
Nestemäisen typen erittäin alhaisen lämpötilan vuoksi sitä käsiteltäessä on noudatettava tiukkoja turvatoimenpiteitä, jotta vältetään suora kosketus ihon tai silmien kanssa, mikä voi aiheuttaa paleltumia tai muita vammoja.
Vaikka nestemäisellä typellä pakastaminen tarjoaa monia etuja, on tärkeää huomata, että se ei välttämättä sovellu kaikentyyppisille mereneläville, koska joidenkin maku ja rakenne voi muuttua pakastamisen jälkeen.Lisäksi edellytetään perusteellista lämmitystä ennen nestemäisten typpipakasteiden nauttimista elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi.
Postitusaika: 02.04.2024
